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玉米制糁设备在脱皮过程中保留了原粮的营养

发布日期:2019年08月02日 标签:玉米制糁设备

  很多人都觉得现在的一些厂家把粗粮换着花样加工了,但是总感觉加工出来的糁或者面,吃着没有玉米的原味了。这就取决于玉米制糁设备的加工过程。



  玉米制糁机设备在低速、低温的状态下加工出来的玉米糁和玉米粉营养价值更高一些,缺点是效率低,加工同样数量的面粉,需要的时间更长一些,耗电量也更多一些。低速加工机械,粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,玉米制糁设备做出来的粗粮好吃,保留了粮食中原生态的营养成份与味道。

  玉米加工设备进行加工时一般会将玉米脱皮,这其中有好处,也有坏处。好在口感,玉米脱皮后加工的产品口感更加细腻,也比较容易消化。坏在损失掉一部分营养,玉米皮含有丰富的纤维素,一起加工出来营养会更加丰富,符合粗粮的定义。是否要进行脱皮,要看人们需求是什么样子的。

  当玉米进入脱皮室后,在推进筋的旋转推送下向出口行进,在脱皮室内由于工作室容积的逐渐缩小以及机件阻力的影响,玉米粒之间密度随之增大,机内挤压和抹茶作用增强,辊筒不断翻播和推进,机件之间摩擦和剥离作用,脱去玉米皮。一般地,要求玉米表皮必须拖干净。但是在实际生产中,总有一些因素影响脱皮效果。

  脱胚的目的在于利用玉米加工设备的力量破坏玉米的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

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